Yaptığım tartın neden ortası sıvı çıkıyor ama diğer her yeri pişiyor?

- Tam olarak pişmemiş: Turta muhtemelen yeterince uzun süre pişmemiştir ve bu da ortasının sıvı kalmasına neden olmuştur. Turtanın iyice piştiğinden emin olmak için tavayı hafifçe sallayarak veya dürterek pişip pişmediğini kontrol edin; turta ayarlanmalı ve merkezde sadece hafifçe sallanmalıdır.

- Fazla pişirme: Turtanın ortası az pişmişken kenarları fazla pişmiş olabilir. Pişirme süresini turta kabınızın boyutuna ve derinliğine göre ayarlayın ve aşırı pişmeyi önlemek için daha düşük bir sıcaklık kullanın.

- Yanlış fırın sıcaklığı: Fırın sıcaklığı çok yüksek olsaydı, turtanın ortası az pişerken kenarlarının çok çabuk pişmesine neden olabilirdi. Doğru sıcaklık kontrolünü sağlamak için bir fırın termometresi kullanın.

- Yetersiz soğutma süresi: Flanşların düzgün bir şekilde sertleşmesi için birkaç saat veya gece boyunca soğutulması gerekir. Yetersiz soğutma sıvı bir dokuya neden olabilir. Dilimlemeden ve servis yapmadan önce turtayı önerilen süre boyunca buzdolabında sakladığınızdan emin olun.

- Yetersiz koyulaştırıcı madde: Turta mısır nişastası veya başka bir koyulaştırıcı madde ile hazırlanmışsa, uygun şekilde çözülmemiş veya yeterli miktarda kullanılmamış olabilir. Pişirme kabına dökmeden önce koyulaştırıcı maddenin sıvıyla iyice karıştığından emin olun.

- Sulu malzemeler: Tarifte meyve veya sebze gibi sulu malzemeler varsa pişirme sırasında aşırı nem açığa çıkmış olabilir. Daha az su kullanın veya bu malzemeleri turta karışımına eklemeden önce fazla sıvıyı çıkarmak için önceden pişirin.