Taziki sosu nedir?

Tzatziki sosu (Yunanca:Τζατζίκι [d͡zad͡ziˈci] olarak telaffuz edilir) Doğu Akdeniz, Balkanlar ve Kafkasya ülkelerinde yaygın olarak kullanılan bir yoğurt sosudur. Tam yağlı süzme yoğurdun salatalık, sarımsak, tuz, zeytinyağı, bazen sirke veya limon suyuyla, dereotu, nane, maydanoz gibi otlarla karıştırılmasıyla yapılır.

Tzatziki, modern Yunan mutfağının temel taşıdır ve genellikle souvlaki, jiroskop ve pide ekmeğiyle yenir. Ayrıca sandviçlerin üzerine sürmek, sebze veya patates kızartmasına sos olarak veya salata sosu olarak da kullanılır.

Tzatziki sosunun, raita olarak bilinen Hindistan yarımadasından kaynaklandığı söyleniyor. Yunanistan'a 4. yüzyıldan 15. yüzyıla kadar bölgeyi yöneten Bizanslı Yunanlılar tarafından tanıtılmıştır. Tzatziki sosu 18. yüzyılda Yunanistan'da popüler hale geldi ve sonunda Yunan mutfağının temelini oluşturdu.

Tzatziki sosu zengin bir protein, kalsiyum ve D vitamini kaynağıdır ve bu da onu çeşitli yemeklere sağlıklı ve lezzetli bir katkı haline getirir.