Fransız soslarının yapımında iki temel bileşen nedir?

1. Roux: Meyane, istenen renge ulaşana kadar birlikte pişirilen, eşit miktarda un ve yağın (genellikle tereyağı) karışımıdır. Soslar ve çorbalar için koyulaştırıcı madde olarak kullanılır.

2. Stok: Stok, kemiklerin, sebzelerin ve bitkilerin suda kaynatılmasıyla elde edilen bir sıvıdır. Birçok Fransız sosunun temeli olarak kullanılır.