Sirke neyden yapılır?

Sirke, etanolün (şekerlerin fermantasyonu ile üretilir) asetik asit bakterileri tarafından fermente edilmesiyle elde edilen, ekşi tadı olan bir sıvıdır. Şaraptaki etanol molekülleri ile havadaki oksijen molekülleri reaksiyona girerek sirkenin ana bileşeni olan asetik asidi oluşturur.