Sığır eti ve siyah fasulye sosu nereden geldi?

Sığır eti ve siyah fasulye sosu, muhtemelen Çin'in Sichuan Eyaleti kökenli bir Çin yemeğidir. Sos, soya sosu, şeker, sirke, sarımsak, zencefil ve siyah fasulyenin birleşiminden yapılır. Sığır eti tipik olarak yemeğin ana proteinidir ancak domuz eti, tavuk veya tofu ile de yapılabilir. Yemek genellikle pirinç veya erişte üzerinde servis edilir.

Bölgenin baharatlı mutfağıyla tanınması nedeniyle yemeğin Sichuan Eyaletinden kaynaklandığı düşünülüyor. Sosun içindeki siyah fasulye yemeğe hafif tatlı ve tuzlu bir tat verirken, sarımsak ve zencefil biraz ısı katıyor. Yemek, Çin'in diğer bölgelerinde de popülerdir ve dünya çapındaki Çin restoranlarının vazgeçilmezi haline gelmiştir.