Hollandaise sosu nedir?
Hollandaise sosu genellikle kuşkonmaz, yumurta Benedict ve balık gibi yemeklerle servis edilir. Ayrıca Béarnaise sosu ve Choron sosu gibi diğer soslar için de temel olarak kullanılabilir.
İşte hollandaise sosunun tarifi:
Malzemeler:
*3 yumurta sarısı
* 1 yemek kaşığı su
*1/4 çay kaşığı tuz
* 1/8 çay kaşığı beyaz biber
* 1 su bardağı (2 çubuk) sade tereyağı
* 1 yemek kaşığı limon suyu
Talimatlar:
1. Orta boy bir kapta yumurta sarısını, suyu, tuzu ve beyaz biberi birlikte çırpın.
2. Kaseyi ikili kazanın üzerine yerleştirin ve karışımın hacmi iki katına çıkana, kalın ve kremsi bir kıvama gelinceye kadar sürekli çırpın.
3. Kaseyi ocaktan alın ve sos pürüzsüz ve emülsifiye oluncaya kadar arıtılmış tereyağını yavaşça çırpın.
4. Limon suyunu ekleyin ve birleştirmek için karıştırın.
5. Damak zevkinize göre ilave tuz ve karabiber ekleyin.
Hollandaise sosu en iyi şekilde hemen servis edilir.
Previous:Biber sosu yerine manda turşusu kullanabilir misiniz?
Next: Hava kabarcıklı tortilla cipsleri neden daha tuzlu görünüyor?
Yiyecek ve İçecek
soslar
- Otantik bir İtalyan bolonez sosu hazırlamak ne kadar süre…
- Kacey Musgraves'in Bisküvi şarkısının sözleri ne anlam…
- Lyonnaise sosla ne servis edilir?
- Sıcak ahududulu tatlı sosunun kıvamı çok koyuysa kıvam…
- Muskrats kuzeybatı barbekü sosu nedir?
- Şerbeti kim yaptı?
- Çiftlik sosu ve barbekü sosu alabilir misin?
- Bir smoothie'nin kimyasal reaksiyonu nedir?
- Deniz suyunda gıda iliklerine ile tedavi ve et ve balık te…
- Krem Sos için Lor Peyniri Nasıl Kullanılır
soslar
- mezeler
- peynirler
- Chili Tarifler
- top
- dips
- Fondü Tarifler
- Hububat ve Patates Tarifler
- Jello Tarifler
- Salata Tarifleri
- Salsa Tarifler
- soslar
- Snacks
- Çorba Tarifleri
- Spreadler
- Stoklar
- sebze Yemek Tarifleri
