Yiyecekleri aynı marinatta marine edip teyellemeli misiniz?

Hayır, yiyecekleri aynı marinatta marine edip teyellememelisiniz. Bunun nedeni, turşunun muhtemelen zararlı bakteriler içerebilecek çiğ et veya balıkla temas etmesidir. Turşunun baz olarak tekrar kullanılması, pişmiş gıdanın bu bakterilerle kirlenmesine neden olur. Kaplamak için, çiğ et veya balık içermeyen ve pişirme işlemi sırasında ısıtılması ve yiyeceğin üzerine fırçayla sürülmesi güvenli olan yeni bir karışım oluşturmak en iyisidir.