Çeşitli soslar nelerdir?

Çeşitli soslar başka hiçbir spesifik kategoriye uymayan bir sos kategorisidir. Genellikle bir yemeğe lezzet veya nem katmak için kullanılırlar ve çeşitli malzemelerden hazırlanabilirler. Çeşitli sosların bazı yaygın örnekleri şunlardır:

* Béchamel sosu: Süt, un ve tereyağından yapılan beyaz sos. Genellikle Alfredo sosu gibi diğer soslar için temel olarak kullanılır.

* Kahverengi sos: Sığır eti, domuz eti veya dana eti suyu, un ve tereyağından yapılan bir sos. Genellikle et veya kümes hayvanları yemeklerinde sos olarak kullanılır.

* Demi-glace: Azaltılmış ve konsantre edilmiş kahverengi sostan yapılan zengin, koyu bir sos. Genellikle kırmızı şarap sosu gibi diğer soslar için temel olarak kullanılır.

* İspanyol sosu: Domates, biber ve soğandan yapılan kahverengi bir sos. Genellikle biber sosu gibi diğer soslar için bir temel olarak kullanılır.

* Hollandaise sosu: Yumurta sarısı, tereyağı ve limon suyundan yapılan zengin, kremalı bir sos. Genellikle kuşkonmaz, Benedict yumurtası veya balıkla servis edilir.

* Hardal sosu: Hardal, mayonez ve diğer baharatlardan yapılan bir sos. Genellikle sandviçler veya burgerler için çeşni olarak kullanılır.

* Teriyaki sosu: Soya sosu, mirin, sake ve esmer şekerden yapılan tatlı ve tuzlu bir sos. Genellikle et, balık veya kümes hayvanları için marine veya sır olarak kullanılır.

* Tzatziki sosu: Yoğurt, salatalık, sarımsak ve zeytinyağından yapılan bir Yunan sosu. Genellikle ızgara et, balık veya sebze ile servis edilir.