Pişmiş domates sosu ne kadar dayanır?

Pişmiş domates sosunun raf ömrü, saklama sıcaklığı, sosun asitlik düzeyi ve koruyucuların varlığı veya yokluğu gibi çeşitli faktörlere bağlıdır. İşte genel bir kılavuz:

Soğutma:

- Ev yapımı pişmiş domates sosu:3-5 gün

- Ticari olarak hazırlanmış pişmiş domates sosu (açılmamış):"Son kullanma tarihi" tarihinden itibaren 2 haftaya kadar

- Ticari olarak hazırlanmış pişmiş domates sosu (açılmış):3-5 gün

Donma:

- Ev yapımı pişmiş domates sosu:6 aya kadar

- Ticari olarak hazırlanmış pişmiş domates sosu (açılmamış):"Son kullanma tarihi" tarihinden itibaren 12 aya kadar

- Ticari olarak hazırlanmış pişmiş domates sosu (açılmış):3-6 ay

Pişmiş domates sosunun raf ömrüne ilişkin ipuçları:

- Olgun, kaliteli domates kullanın.

- Sosu kaynama noktasına gelene kadar pişirin, ardından ısıyı azaltın ve tatların birbirine karışması ve sosun koyulaşması için en az 15 dakika pişirin.

- Sosun asitliğini arttırmak için limon suyu veya sirke gibi bir asit ekleyin. Bu bozulmayı önlemeye yardımcı olur.

- Sosu uzun süreli saklama amacıyla korumak için su banyosunda konserveleme veya basınçlı konserveleme gibi konserveleme tekniklerini kullanın.

- Pişen domates sosunu temiz, hava geçirmez kaplarda saklayın. Bu, bakteri ve diğer mikroorganizmalardan kaynaklanan kirlenmenin önlenmesine yardımcı olur.

Kalitesini ve güvenliğini sağlamak için, sosu tüketmeden önce görünüşünü, kokusunu ve tadını kontrol etmek her zaman iyi bir fikirdir.