Soya sosunu kızartmaya katabilir misiniz?

Evet, tatmak için normal soya sosunu başka malzemelerle karıştırarak kızartmada kullanabilirsiniz. İşte bazı yaygın ikameler:

1. Tamari: Tamari, doğal olarak glutensiz olan Japon tarzı bir soya sosudur. Normal soya sosuyla karşılaştırıldığında biraz daha kalındır ve biraz daha tatlı bir tada sahiptir. Tavada kızartmada soya sosuyla aynı miktarda ikame edilebilir.

2. Hindistan Cevizi Aminoları: Hindistan cevizi aminoları, fermente hindistan cevizi özünden yapılan, amino asit açısından zengin bir sostur. Koyu kahverengi bir renge ve soya sosuna benzeyen tuzlu, umami bir tada sahiptir. Hindistan cevizi aminoları doğal olarak glutensizdir. Bunu 1:1 oranında karıştırarak kızartın.

3. Sıvı aminolar: Sıvı aminolar, soya sosu için yaygın olarak kullanılan bir başka alternatiftir. Hindistan cevizi aminolarına benzer şekilde soya fasulyesinden elde edilen glutensiz fermente bir sostur. Kızartmada sıvı aminoları soya sosuyla aynı miktarda kullanın.

4. Teriyaki sosu: Teriyaki sosu, etin ızgarada pişirilmesi veya kızartılması için yaygın olarak kullanılan tatlı ve tuzlu bir Japon sosudur, ancak aynı zamanda kızartmaya da eklenebilir. Soya sosu içermesine rağmen mirin, şeker ve bazen de sarımsak ilavesi nedeniyle daha yoğun bir kıvama ve farklı tatlara sahiptir. Tavada kızartmada soya sosu yerine teriyaki sosu kullanın, ancak tatlılığı dengelemek için tarifinizdeki şeker veya diğer baharat miktarını azaltmayı düşünün.

5. Worcestershire sosu: Worcestershire sosu, soya sosu, sirke, pekmez, balık sosu ve baharatlar gibi bileşenlerin karışımından elde edilen, eşsiz bir tada sahip fermente bir sostur. Tavada kızartmanızı zenginleştirmek için başka tatlar da ekliyorsanız, soya sosu için uygun bir alternatif olabilir. Güçlü bir tada sahip olduğundan ölçülü olarak kullanın.