cips dönüşme bir kabak seçerken, boyut hazırlama
önemli. Yaklaşık 5 ila 10 santim uzunluğunda - nispeten küçük kabak için Opt. Genç kabak daha hassas ve daha yaşlı, daha geniş kabak bulunan su içeriğini ve özlü lifleri liman yok. Küçük kabak da kuruduğunda sert olma eğilimindedir az tohum var.

kabak uçlarını kes ve sonra yaklaşık 1/8 inç kalınlığında çok ince mermi içine kabak dilim. dilim ince, crispier çip olacak ve daha hızlı bir şekilde kurur. Bu elle kabak dilimleme daha düzgün işlenmiş ürün üreten bir mandolini veya mutfak robotunda kullanılarak kabak Dilim. Aynı zamanda cips toplu eşit kurur sağlar.
Çeşitli yöntemler kabak dönüştürmek için kullanılan çipleri içine yuvarlar olabilir

Chips

da hafifçe olmuştur bir fırın tepsisine üzerine tuzlu kabak dilimleri tek bir katman koyarak fırında dehidrate olabilir Kabak cips zeytinyağı veya bitkisel yağ ile kaplanmış. Idareli yağı kullanın. Sadece yapışmasını fiş önlemek için yeterli istiyorum. Yaklaşık iki saat veya dilimler kırılgan hale gelene kadar 250 F de fiş pişirin. Her dilim eşit kurur sağlamak için pişirme işlemi sırasında onları birkaç kez çevirin
Flavor Arttırılması

hafifçe dehidratasyon lezzetli bir çip için yapar önce kabak cips tuzlama.; sizin damak tadınızı daha maceracı lezzet istemek, ancak baharatlar patlak. Baharat kabak uymak sağlamak için, dilimleri yerleştirin - yaklaşık 5 küçük kabak gelen - bir kaseye zeytinyağı 2 yemek kaşığı. Hafifçe kat kabak, sadece yeterli yağı kullanın. Sarımsak tozu, soğan tozu, kırmızı biber veya kimyon gibi tat baharat seçiminizi ekleyin. İlave tekme için, acı toz serpin ekleyin. Kurutma tercih yöntemine bağlı olarak dehidratör tepsiler veya fırın tepsisine tek kat dilimleri baharat ve kabak dahil, ve sonra yerleştirmek için ellerinizi kullanın.
Depolama Kabak Chips

hava geçirmez bir kapta saklayın kabak cips, derin dondurucu torbası veya vakumlu uzun süreli tazelik için onları mühür. Kabak cips onların canlılık kaybeder ve havaya maruz kalırsa lastik olma eğilimi var. Eğer bu gerçekleşirse, umutsuzluğa kapılmayın. Onların canlılık kazanmış kadar dehydrator içine veya fırına geri herhangi çiğnenebilir kabak cips koyun.