Tuz o atmosferden nemi emer, yani higroskopik olduğunu. Şeker başka bir ortak higroskopik bir maddedir.
Fonksiyon

tuzlu kraker havaya maruz bırakılır ise, tuz nemi emecektir. Bu sert ziyade yumuşak açmak için kraker neden olur.
Etkileri

kraker yumuşak döner aynı higroskopik prensip tuzluk sık sık yukarı yığın edecektir nedenidir ve nemli ortamlarda kullanıldığında tıkanabilir.
Önleme

bayat gidiyor ve yumuşak dönmesini kraker önlemek hava geçirmez kaplarda veya torbalarda saklayın. Havaya maruz Herhangi nem emilimi için izin verecektir
Çözüm

Biraz bayat kraker -. Bu görüntüleyen yumuşaklık ve kalıp - Bir de bazı çıtır ile kurtarılabilir mikrodalga kısa süreli ya da geleneksel fırın. Isı fazla nemi kurutur.