Cajun Boudin Balls to Make Nasıl

Boudin, Louisiana ve Texas bölgelerinde boyunca her yerde bir Cajun uzmanlık, domuz eti, karaciğer ve baharat yapılmış bir sosis ürünüdür. Eğer boudin yapmak için malzemeler var ve boudin topları yapmak istiyorsanız boudin topları, küçük kızarmış golfball ölçekli meze, esasen gövde olmadan sosis dolum, çünkü iş, sizin için kesilir. Domuz budinlerin standart madde olmasına rağmen, isteğe düşünün. Onları kızartma önce topları rulo bir yumurta banyo ve ekmek kırıntıları gerekir.
Things You 1 kereviz sapı, doğranmış
küçük küpler halinde kesilmiş,
1/2 1 £ karaciğer ihtiyacınız olacak

3 sarımsak kaba 2 orta jalape & ntilde
kıyılmış karanfil, doğranmış 1/2 küçük soğan; os, numaralı seribaşı ve 1/2 orta poblano şili
doğranmış, numaralı seribaşı ve doğranmış
2 yk koşer tuz
1 çorba kaşığı taze 1/2 çorba kaşığı taze
1 tk acı biber
1/4 çay kaşığı tuz kür
1/2 tatlı kaşığı toz biber, beyaz biber zemin
karabiber
3 1 /2 su bardağı pişmiş beyaz pirinç 1/2 bardak doğranmış taze soğan (yeşil ve beyaz üstleri) kızartma için bitkisel yağ

1 1/2 su bardağı galeta unu
1/2 su bardağı kıyılmış maydanoz

Bowl Et grinder
Ahşap kaşık Oluklu
Kağıt havlu kaşık
termometre
Sığ çanak
Pişirme sayfasını
Hollandalı fırın
Büyük pot
>
Talimatlar

1. gece buzdolabında.
   

2. bir kapta karaciğer, sebze ve baharat, örtülü, marine

   koyun marine Büyük bir tencerede karışım ve 1 ya da 2 inç karışımı örtecek kadar su ekleyin.
   

3. Çıban Karışımı getirin ve karaciğerde doneness arıyor, ısıyı azaltan daha uzun 1 1/2 saat almamalıdır.
   

4. katıları elde etmek için ısı ve gerginlik kapalı karışımı alın. Daha sonra pişirme suyunu saklayin.
   

5. katıları soğutun ve bıçakla doğrayın. Kabaca bir kıyma makinesi aracılığıyla göndermek veya
   

6. Pişmiş pirinç, taze soğan, maydanoz ve ayrılmış pişirme sıvının yaklaşık 2 bardak: Aşağıdaki maddeleri karıştırmak için bir kürek eki veya lastik spatula veya tahta kaşıkla bir karıştırıcı kullanın. O sopa kadar karışım tahta kaşıkla arkasına çökerttiğini sağlayan bir nem içeriğine hedefleyin. Sığ bir tavada
   

7. yerleştirin ekmek kırıntıları. Topları içine boudin karışımı, tüm 25 yaklaşık 20 Form ve ekmek kırıntıları onları yuvarlayın. Bir fırın tepsisine bir kenara koyun.
   

8. F. boudin Bırak 375 derecelik bir sıcaklığa Hollandalı fırın veya diğer ağır pot ve ısıya 2 inç derinliğe kadar yemeklik yağ koy Kızgın yağ içine topları, dikkatli olmak Bir seferde çok fazla eklemek değil.
   

9. Fry her tarafta kahverengi olana kadar yaklaşık bir dakika. Kağıt havlu üzerinde bir oluklu kaşık ve yer ile sökün.
   

10. 375 derece sıcaklık koruyun ve tüm boudin topları kızarmış edilene kadar, bir sonraki toplu kızartın.