Bugün turşu ne için kullanılıyor?

Günümüzde salamura, yiyecekleri korumanın bir yöntemi olarak kullanılıyor ancak aynı zamanda yemeklere lezzet ve doku katmak için popüler bir mutfak tekniği haline geldi. Salatalık, soğan ve biber gibi salamura sebzeler sıklıkla çeşni veya garnitür olarak veya salata ve sandviçlerde malzeme olarak kullanılır. Turşulama aynı zamanda etleri, balıkları ve yumurta ve peynir gibi diğer yiyecekleri korumak için de kullanılır. Mutfakta kullanımının yanı sıra turşu, belirli bira ve şarap türleri gibi bazı alkollü içeceklerin üretiminde de kullanılmaktadır.