Rutabaga'nın hangi kısımları yenilebilir?

Rutabaga, şalgamla yakından akraba olan bir kök sebzesidir. Serin iklimlerde yetişen iki yıllık bir bitkidir. Rutabaga'nın rengi genellikle sarı veya turuncu olan geniş, yuvarlak bir köke sahiptir. Rutabaga'nın yaprakları da yenilebilir ve şalgam yeşillikleriyle aynı şekilde pişirilebilir.

İşte şalgamın yenilebilir kısımları:

* Kök: Rutabaga'nın kökü bitkinin en çok yenen kısmıdır. Haşlama, kavurma ve buharda pişirme gibi çeşitli şekillerde pişirilebilir.

* Yapraklar: Rutabaga'nın yaprakları da yenilebilir ve şalgam yeşillikleriyle aynı şekilde pişirilebilir. Bunlar C vitamini, potasyum ve demir dahil olmak üzere iyi bir vitamin ve mineral kaynağıdır.

* Tohumlar: Rutabaga tohumları çiğ veya kavrulmuş olarak yenebilir. İyi bir protein ve esansiyel yağ asitleri kaynağıdırlar.

Rutabagalar birçok farklı şekilde tüketilebilen çok yönlü bir sebzedir. İyi bir vitamin, mineral ve lif kaynağıdır ve düşük kalorili bir besindir.