Kendi yükselen un ortak güney ABD, genellikle yumuşak buğdaydan yapılan ve 7 ve yüzde 11 protein arasındaki içerir. Bu maya ekmek için çok yumuşak, ama ihale bisküvi, pasta kabuklar, kek ve kurabiye yapar. Kendinden yükselen un kabartma tozu 1 çay kaşığı 1/2 ve fincan başına tuz 1/2 çay kaşığı içerir, bu nedenle çoğu tarifleri mayalanma ve tuz atlayabilirsiniz.
Noodles Making

Yumurtalı erişte sadece beş maddeler gerek, ve kendi kendine yükselen un kullandığınızda, aşağı sadece üç öğe listesine kesme - kendinden yükselen un, yumurta ve süt veya krem. Erişte yapmak için, gıda işlemci un, bir stand mikser veya bir kase dökün. Hamur kaba kırıntısı benzer kadar bazı yumurta karıştırın. Bu noktada, süt ekleyin. Hamur birlikte yapışır sadece kadar yavaşça ekleyin. Kuru günlerde, daha fazla süt gerekir; nemli günlerde daha az süt kullanın. Hamur 30 ila 60 dakika dinlendirildikten sonra, rulo ve erişte içine kesti. Su veya tuzlu çorba kaynar erişte Toss ve ihale olana kadar pişirin, ama duygusal değil.

Kendi yükselen un değil sadece Sonuçları Uygun, ancak noodle mükemmel sonuçlar üretir. Bisküvi gibi, erişte onlar overworked eğer sert olma eğilimindedir, ancak kendi kendine yükselen un protein düşük olduğundan, onunla yapılan erişte sertleştirmek için neredeyse imkansız. Makarna, yumuşak ve ihale çıkacaktır. un kabartma tozu onlar yemek olarak onları biraz puf yapma, erişte aydınlatır ve tuz sadece sağ lezzet verir.
Alternatif Fikirler

Kendi yükselen un erişte yapmak için tek olasılık değildir. Sen un Her fincan için toz ve 1/4 çay kaşığı tuz 1 1/2 çay kaşığı kabartma oranında, kabartma tozu ve tuz ile çok amaçlı un birleştirerek kendi kendine yükselen un yapabilirsiniz. Eğer 1 ila 2 çorba kaşığı tarafından reçete kullanmak un miktarını azaltın. Pasta un 7-9 oranında protein içerir ve kabartma tozu ve tuzu eklemeniz gerekir, ancak kendinden yükselen un için iyi bir yerine yapar. Erişte oldukça ihale olmayacak, ancak düzenli amaçlı un da erişte çalışır. Eğer erişte kesme ve erişte onları kuru ve sert olmasına neden olabilir çok fazla un, çekmez böylece hafifçe çalışma yüzeyi un önce hamur dinlensin emin olun.