ocak üzerinde bir hızla kaynatın su getirmek neden bir SureFire yoludur mercimek ayrı düşmeye. Yüksek ısıda pişirme işlemini başlatmak için OK iken, dakika su kaynar herhangi bir işaret, orta aşağı ısı çevirmek ve mercimek kaynamaya izin gösterir. Hiç bu kadar nazikçe onlar yemek olarak mercimek karıştırın. mercimek ortalama pişirme süresi 15 ila 25 dakika.
Taste of Testi

Ortalama pişirme süresini yana, mercimek bağlı olarak değişebilir pişirmek için gereken zaman Tohumlar kendileri. Örneğin, yeşil mercimek, böylece pişirme süresi buna göre ayarlanması gerekebilir, kahverengi daha hızlı pişirin. Eğer mercimek overcooking emin olmak için tek yol onlar yemek periyodik olarak onları test etmektir. İlk 15 dakikadan sonra dışarı birkaç kepçe onları serin ve hassasiyet test onlara aşağı lokma izin verin.
Pot

kaldırmak bile pişirme sonrası sıcaktan pot, mercimek sıcak suda pişirmeye devam edecektir. Pişirme işlemi tamamlandıktan hemen sonra bir süzgeç mercimek boşaltılmasına tarafından bu senaryoyu engellemek. Ikınma sonrası serin daha hızlı bir şekilde yardımcı olmak için bir fırın tepsisine ya da büyük porsiyon plaka üzerinde pişmiş mercimek yayıldı. Soğutma için alternatif bir yöntem süzme sonra lavabo soğuk suyla pişirilir mercimek durulayın etmektir.
Mercimek Kalıntısı

Kalan pişmiş mercimek dört buzdolabında iyi tutmak
Kaliteli azalmaya başlamadan önce hava geçirmez bir kapta gün veya 30 gün için dondurulmuş. Onları yeniden ısıtmak için plan önceki gece buzdolabında dondurucu mercimek aktarın. Karşılamak için yeterli su ekleyerek, bir pota mercimek dökün. Kaynayan sadece bir kaç dakika sonra bunları test sayesinde ısıtılan kadar ocak üzerinde mercimek pişirin onlar overcook yok sağlamak.