Consomme açıklık olmuştur balık, et, kümes hayvanları veya sebze suyu yapılmış bir zengin aromalı suyu olduğunu . Bu meze olarak, kendisi tarafından sunulan veya diğer tariflerde kullanılır. Genellikle ileri pişirme becerileri gerektiren yüksek kaliteli çorbası olarak kabul soğuk stoğuna yumurta akı ekleyerek açıklanmıştır. Isıtılmış zaman kirlilikler kolay çıkartılması için yumurta akı sopa. Düzgün açıklık edilmiş, bu bir consomm ve eacute olur; yerine bir Stokta fazla. Sığır consomme Fransız soğan çorbası ana madde olduğunu.
Julienne Çorbası

Bu rendelenmiş sebze içeren ince aromalı çorba ve uygun bir şekilde Fransızca kelime almıştır, " Sebze kesme belirli bir şekilde anlam Jülyen ". Tarifler genellikle şalgam, havuç, soğan, pırasa, kereviz ve köfte veya tavuk bulunmaktadır. sebze hafifçe kızarmış ya da tereyağı usanmış, ancak aşırı yağlı olmamalıdır vardır. çorba consomme veya sebze stok ya kullanmaktadır.
Erişte Çorbası

Şehriye çorbası o gün boyunca servis edilir birçok ülkede başlıca yemeğidir. çorba soya, balık, et, tavuk ya da sebze suyu dayanan ve bölgedeki yerel erişte, baharat ve sebze içerir. Ortak şehriye çorba, Japonya'dan Çin'e gelen tonluk çorbası, udon çorbası kazandı baharatlı soya suyu kalın şehriye, sebze ve yumurta ile servis ve edilmektedir miso, yosun ile tatlandırılmış bir domuz ya da tavuk suyu ince bir şehriye kullanan ramen, ve bambu çekimleri. Birçok ülke tavuk şehriye çorbası bir versiyonu, bir tavuk suyu yumurta ya da buğday noodle, tavuk parçaları, havuç, ve soğan ile servis var.
Broth

Broth olduğunu Genellikle kemikler, et, balık, tahıl veya sebze pişmiş edildiği sudur. Bu sulu çorba yapar ve sık sık pirinç ya da diğer tahıllar da daha sağlam hale getirmek için ilave edilir. Tek başına yemiş ya da aromalı hafif sebze ve baharatlarla veya yemekler, makarna yemekleri ve ağır çorba bir madde olarak kullanılabilir. Kemik ve sebze atıkları kaynama yapılır stokunun ise hayvan eti yapılmış olmasıyla Broth genellikle stoklar farklı, fakat iki terim birbirinin yerine kullanılmaktadır.