Bisküvi, zengin, kremsi ve hatta dokuya sahiptir. Bu püre deniz veya sebze yapılır, bu yüzden çorba daha kalın, daha kadifemsi tutarlılık vardır. Piştikten olarak çorba daha kalınlaşır. sudan yapılır suyu çorba aksine

Malzemeler, bisques püre deniz yapılmış ve krema ile zenginleştirilmiştir. Onlar da bu tür kabak, mantar, ve domates gibi sebzeler ile yapılan ediyoruz. Konyak, şarap, hindistan cevizi ve diğer baharatlar bisque bir anlayışlı, zengin lezzet vermek için kullanılır.
Tekniği

kabuklu deniz ürünleri konyak ya da şarap marine edilmesi gerektiren tempolu Geleneksel Bir mutfak robotunda ile ince bir macun veya püresi içine elle pişmiş ve ezilmiş. Krem daha sonra Brisque doku elde etmek için ilave edilir. Pişmiş pirinç de, bir koyultma maddesi olarak ilave edilir.