Bazı iyi kış çorbası tarifleri nelerdir?

İşte soğuk günlerde içinizi ısıtacak 5 lezzetli ve doyurucu kış çorbası tarifi:

1. Kremalı Balkabağı Çorbası

_İçindekiler_:

- 1 orta boy balkabağı, soyulmuş, çekirdekleri çıkarılmış ve küp şeklinde doğranmış

- 1/4 su bardağı doğranmış soğan

- 2 diş sarımsak, kıyılmış

- 1/2 çay kaşığı tuz

- 1/4 çay kaşığı karabiber

- 4 su bardağı tavuk suyu

- 1/2 bardak ağır krema

- İsteğe bağlı malzemeler:Kruton, pastırma parçaları, rendelenmiş kaşar peyniri, kıyılmış maydanoz.

_Talimatlar_:

1. Büyük bir tencerede veya Hollandalı fırında, orta ateşte bir miktar yağı ısıtın.

2. Doğranmış soğanı ekleyin ve yumuşayana kadar yaklaşık 3-4 dakika pişirin.

3. Sarımsakları ekleyin ve sık sık karıştırarak bir dakika daha pişirin.

4. Balkabağı küplerini, tuzu ve karabiberi ekleyin. Birleştirmek için karıştırın.

5. Tavuk suyunu dökün ve karışımı kaynatın. Daha sonra ısıyı en aza indirin ve çorbayı yaklaşık 15-20 dakika veya balkabağı yumuşayana kadar pişirin.

6. Çorbayı pürüzsüz ve kremsi bir kıvama gelinceye kadar püre haline getirmek için bir daldırma blenderi kullanın.

7. Ağır kremayı karıştırın ve tamamen ısınana kadar yavaşça ısıtın.

8. İstediğiniz soslarla birlikte hemen kaselerde servis yapın.

2. Sebzeli Sebze Çorbası

_İçindekiler_:

- 1 yemek kaşığı zeytinyağı

- 1 orta boy soğan, doğranmış

- 2 diş sarımsak, kıyılmış

- 2 su bardağı sebze suyu

- 1 (14,5 oz) konserve doğranmış domates, süzülmemiş

- 1 (15 oz) kutu beyaz fasulye, durulanmış ve süzülmüş

- 1 (15 oz) kutu barbunya fasulyesi, durulanmış ve süzülmüş

- 1/2 su bardağı küçük makarna (ditalini veya dirsek makarna gibi)

- 1/2 çay kaşığı kurutulmuş kekik

- 1/4 çay kaşığı kurutulmuş fesleğen

- 1/2 su bardağı rendelenmiş parmesan peyniri

_Talimatlar_:

1. Zeytinyağını büyük bir tencerede orta ateşte ısıtın.

2. Soğanı ekleyin ve yumuşayana kadar yaklaşık 3-4 dakika pişirin.

3. Sarımsakları ekleyin ve sık sık karıştırarak bir dakika daha pişirin.

4. Sebze suyunu, doğranmış domatesleri, beyaz fasulyeyi, barbunya fasulyesini, makarnayı, kekik ve fesleğenleri karıştırın.

5. Çorbayı kaynatın, ardından ısıyı azaltın ve 15-20 dakika veya makarna tamamen pişene kadar kaynamaya bırakın.

6. Parmesan peynirini karıştırın ve hemen servis yapın.

3. Tavuk Şehriye Çorbası

_İçindekiler_:

- 1 yemek kaşığı zeytinyağı

- 1 orta boy soğan, doğranmış

- 2 diş sarımsak, kıyılmış

- 4 kemiksiz, derisiz tavuk göğsü, 1 inçlik parçalar halinde kesilmiş

- 4 su bardağı tavuk suyu

- 1/2 çay kaşığı kurutulmuş kekik

- 1/4 çay kaşığı kurutulmuş kekik

- 1/2 su bardağı doğranmış havuç

- 1/2 su bardağı doğranmış kereviz

- 1 su bardağı yumurtalı erişte

- Tatmak için tuz ve karabiber

- İsteğe bağlı malzemeler:Kıyılmış maydanoz, rendelenmiş Parmesan peyniri

_Talimatlar_:

1. Zeytinyağını büyük bir tencerede orta ateşte ısıtın.

2. Doğranmış soğanı ve sarımsağı ekleyin ve yumuşayana kadar yaklaşık 3-4 dakika pişirin.

3. Tavuk göğüslerini ekleyin ve her tarafı kızarana kadar pişirin.

4. Tavuk suyunu dökün ve kekik, kekik, havuç ve kereviz ekleyin.

5. Çorbayı kaynatın, ardından ısıyı azaltın ve 15-20 dakika veya tavuk tamamen pişene ve sebzeler yumuşayana kadar kaynamaya bırakın.

6. Yumurtalı erişteleri ekleyin ve yumuşayana kadar yaklaşık 5-7 dakika pişirin.

7. Çorbayı tuz ve karabiberle tatlandırın.

8. Maydanoz ve parmesan peyniriyle süsleyerek sıcak servis yapın.

4. Sığır Yahnisi

_İçindekiler_:

- 2 pound sığır eti güveç eti, 1 inç küpler halinde kesilmiş

- 1 yemek kaşığı zeytinyağı

- 1 orta boy soğan, doğranmış

- 2 diş sarımsak, kıyılmış

- 2 su bardağı et suyu

- 2 bardak su

- 1 yemek kaşığı Worcestershire sosu

- 2 çay kaşığı kurutulmuş kekik

- 1 çay kaşığı kurutulmuş biberiye

- 1 defne yaprağı

- 1 kilo kırmızı patates, soyulmuş ve dörde bölünmüş

- 1 su bardağı bebek havuç

- 1 su bardağı doğranmış kereviz

- Tatmak için tuz ve karabiber

_Talimatlar_:

1. Büyük bir tencerede veya Hollandalı fırında zeytinyağını orta ateşte ısıtın.

2. Sığır eti küplerini ekleyin ve her tarafı kızarana kadar pişirin.

3. Sığır eti tencereden çıkarın ve bir kenara koyun.

4. Doğranmış soğanı ve sarımsağı tencereye ekleyin ve yumuşayana kadar yaklaşık 3-4 dakika pişirin.

5. Tencereye et suyu, su, Worcestershire sosu, kekik, biberiye ve defne yaprağını ekleyin.

6. Karışımı kaynatın, ardından ısıyı azaltın ve 15 dakika kaynamaya bırakın.

7. Tencereye kuşbaşı etleri, kırmızı patatesleri, havuçları ve kerevizleri ekleyin.

8. Çorbayı tekrar kaynama noktasına getirin ve 30-35 dakika daha veya sığır eti ve sebzeler yumuşayana kadar pişirin.

9. Çorbayı tuz ve karabiberle tatlandırın.

10. Sıcak servis yapın.

5. Toskana Kale Çorbası

_İçindekiler_:

- 1 yemek kaşığı zeytinyağı

- 1 orta boy soğan, doğranmış

- 2 diş sarımsak, kıyılmış

- 1 pound Toskana lahanası, kaburgaları çıkarılmış ve doğranmış

- 4 su bardağı tavuk suyu

- 1 su bardağı cannellini fasulyesi, durulanmış ve süzülmüş

- 1/2 su bardağı küçük makarna (ditalini veya dirsek makarna gibi)

- 1/4 çay kaşığı kırmızı biber gevreği

- Tatmak için tuz ve karabiber

- İsteğe bağlı malzemeler:Rendelenmiş parmesan peyniri, kıyılmış maydanoz

_Talimatlar_:

1. Zeytinyağını büyük bir tencerede veya Hollandalı fırında orta ateşte ısıtın.

2. Doğranmış soğanı ve sarımsağı ekleyin ve yumuşayana kadar yaklaşık 3-4 dakika pişirin.

3. Toskana lahanasını ekleyin ve ara sıra karıştırarak 2-3 dakika pişirin.

4. Tavuk suyunu dökün ve çorbayı kaynatın.

5. Isıyı azaltın ve çorbayı 15 dakika kaynamaya bırakın.

6. Cannellini fasulyesini, makarnayı ve pul biberi tencereye ekleyin.

7. Çorbayı tekrar kaynama noktasına getirin ve 10-12 dakika daha veya makarna tamamen pişene kadar pişirin.

8. Çorbayı tuz ve karabiberle tatlandırın.

9. Üzerine Parmesan peyniri ve maydanoz serperek sıcak servis yapın.

Kış mevsiminde bu içinizi ısıtan çorbaların tadını çıkarın!