İçinde yoğurt olan çorbayı dondurabilir misin?

Evet çorbayı yoğurtla dondurabilirsiniz. Ancak yoğurdun dondurulup çözdürüldüğünde dokusunun değişebileceğini, sulu veya tanecikli hale gelebileceğini unutmamak gerekir. Bunu önlemek için Yunan yoğurdu veya İzlanda yoğurdu gibi dondurmaya özel olarak tasarlanmış bir yoğurt kullanmak en iyisidir. Yoğurdun pürüzsüz kalmasına yardımcı olmak için dondurmadan önce çorbaya mısır nişastası gibi bir stabilizatör de ekleyebilirsiniz.

Çorbayı yeniden ısıtırken yoğurdun pıhtılaşmasını önlemek için bunu yavaş ve nazik bir şekilde yaptığınızdan emin olun. Çorbayı ocakta, mikrodalgada veya yavaş tencerede kısık ateşte yeniden ısıtabilirsiniz.