Bir tavuğu haşladım ve buzdolabına koydum ancak gece boyunca dışarıda kalan suyu soğutmayı unuttum. Çorbada hala güvenli kullanım var mı yoksa atılmalı mı?

Bakteriler oda sıcaklığında bırakılan pişmiş yiyeceklerde hızla çoğalır ve tavuk özellikle çabuk bozulan bir besindir.

1. ABD Tarım Bakanlığı (USDA), et suyu veya et suyu da dahil olmak üzere tüm pişmiş tavukların, pişirildikten sonraki 2 saat içinde soğutulmasını önermektedir. Bunun nedeni, bakterilerin "tehlikeli bölge" olarak bilinen sıcaklık aralığı olan 40°F ila 140°F arasında hızla çoğalabilmesidir.

2. Tavuk suyu oda sıcaklığında 2 saatten fazla bırakıldıysa, gıda kaynaklı hastalık riskini önlemek için onu atmak en iyisidir.

3. Et suyu kokmasa veya bozuk görünmese bile potansiyel olarak zararlı bakterileri tüketme riskine değmez.

4. Gelecekte bu durumdan kaçınmak için, tavuk ve et suyu da dahil olmak üzere tüm pişmiş yiyecekleri, pişirildikten hemen sonra soğutmak önemlidir. Daha uzun süre saklamak için et suyunu dondurucuda da saklayabilirsiniz.