İçinde hindi eti bulunan yahniyi gece boyunca dışarıda bıraktınız. Tencereyi soğutmak için ocaktaydı ve buzdolabını koymayı unuttunuz. Sizce 7 saat kadar yemenin bir sakıncası var mı?

Hayır, gece boyunca ocakta bırakılan öğütülmüş hindi güvecini yemek güvenli değildir.

- USDA'ya göre, pişmiş hindi eti de dahil olmak üzere çabuk bozulan yiyecekler, zararlı bakterilerin üremesini önlemek için pişirildikten sonraki 2 saat içinde soğutulmalı veya dondurulmalıdır.

- Yahni gece boyunca oda sıcaklığında bırakmak, bakterilerin hızla çoğalması için sıcak ve nemli bir ortam sağlayarak gıda kaynaklı hastalık riskini önemli ölçüde artırır.

- Özellikle öğütülmüş hindi potansiyel bir tehlikedir çünkü yüzey alanı/hacim oranı yüksektir, bu da bakterilerin kolayca nüfuz etmesine ve büyümesine olanak tanır.

- Kirlenmiş hindi içeren güveç tüketmek mide bulantısı, kusma, ishal, karın krampları ve ateş gibi semptomlara neden olabilir.

- Güvenliği sağlamak ve gıda kaynaklı hastalıkları önlemek için, önerilen gıda işleme uygulamalarına uymak ve çabuk bozulan gıdaları pişirildikten hemen sonra soğutmak çok önemlidir.