aioli küçük bir kase için, sarımsak en az bir karanfil kullanın -. İki veya Sarımsak seviyorsanız üç daha iyidir. Peel bir karanfil, daha sonra, ince onu kıyma sarımsak basın yoluyla koymak ya da rendeleyin. Geleneksel yol sarımsak kadar havanda kıyılmış sarımsak ve bazı koşer tuz püre olan macun gibi olur. Bu olmazsa, sarımsak ezmek için bir patates Masher veya ağır kavanoz kullanın.
Büyüleyici Emülsiyon

Aioli marka creaminess yağı ile yumurta sarısı emülsifiye geliyor. Yağ her 1 fincan için bir ya da iki ayrı yumurta sarısı kullanın. Zeytinyağı aioli geleneksel, ancak kanola veya üzüm çekirdeği yağı ile zeytinyağını bazı yerini alabilir. Taze limon suyu bir dense ile birlikte, sarımsak hamur haline dayak sarısı çırpma başlayın. Bu iyi kombine bir zamanlar briskly karışımı fırçalamak devam ederken, yavaş yavaş, yağ dökün. Bu krem ​​ve soluk sarı olunca aioli hazır.
Kavrulmuş Vahiy

sizin aioli bir tatlı karamelize boyut eklemek yerine taze sarımsak kavrulmuş sarımsak kullanın. , Alüminyum folyo sarımsak saracak, soyulmuş karanfil veya zeytinyağı ile sarımsak bütün bir kafa Toss sonra yukarı 40 dakika için 400 derecelik Fahrenheit fırında pişirin. Bir bıçakla deldi zaman karanfil yumuşak olduğunda sarımsak hazır. Sarımsak soyma o soğutmalı oluyor kolayca kez. Kavrulmuş karanfil Mash, daha sonra aioli tarifi ile devam edin.
Oluyor Çırpıcı-az

Bunun yerine sarımsak ve malzemeleri el çırpma, bir gıda işlemci kullanmak ezme malzemeleri birleştirmek için. Gıda işlemci sarımsak doğrayın, ardından yumurta sarısı ile püre. Mutfak robotu karışımı püre devam ederken yavaşça yağ ekleyin. Eğer soyulmuş sarımsak kıyılmış ettik sonra, çok aynı şekilde bir daldırma blender kullanabilirsiniz.
Alternatif Aiolis

klasik sarımsak aioli hakim sonra senin sos repertuar için çeşitli eklemek maddeler içermektedir. Temel tarifi içine Dijon hardalı biraz gezdirilir, ya da kırmızı biber veya Sriracha sos ile biraz o kadar ısıtın. Lüks bir dokunuş için, zeytinyağı miktarını azaltmak ve pesto ya da beyaz trüf yağı birkaç kaşık ekleyin.
Önce Güvenlik

pişmemiş yumurta sarısı Çünkü bir aioli önemli parçası, örneğin salmonella gibi çiğ yumurta, ilgili gıda kaynaklı hastalıkları önlemek için adımlar atması. Bütün yumurta kalıntıları fırça ve kabukları çatlak önce soğuk su altında yıkayınız. Yaşlılar ya da yeni yürümeye başlayan çocuklar masada olacak, bunun yerine aioli ham yumurta sarısı pastörize yumurta sarısı kullanın. Sürece üç gün boyunca buzdolabında kalan aioli.