Sakız kaynatıldığında ne olur?

Sakız, Newtonyen olmayan bir sıvıdır, yani tipik bir sıvı veya katı gibi davranmaz. Sakız ısıtıldığında daha az viskoz ve daha fazla akışkan hale gelir. Bunun nedeni, ısının sakızın polimerlerinin parçalanıp küçülmesine neden olması ve bu da onların hareket etmesini kolaylaştırmasıdır. Sakız ısıtılmaya devam ettikçe sonunda kaynama noktasına ulaşacaktır. Bu noktada sakız buharlaşacak ve gaza dönüşecektir.

Sakızın kaynama noktası yaklaşık 250 santigrat derecedir (482 Fahrenheit). Bu, 100 santigrat derece (212 Fahrenheit) olan suyun kaynama noktasından çok daha yüksektir. Bunun nedeni sakızın su moleküllerinden çok daha büyük olan uzun polimer zincirlerinden oluşmasıdır. Sakız moleküllerinin büyüklüğü, sıvı fazdan çıkıp gaza dönüşmelerini zorlaştırıyor.

Sakız kaynatıldığında yapışkan bir karışım oluşturabilir. Bunun nedeni sakızın polimerlerinin birbirine yeniden bağlanabilmesi ve katı bir kütle oluşturabilmesidir. Sakız kaynatıyorsanız kıyafetlerinize veya mobilyalarınıza bulaştırmamaya dikkat etmeniz önemlidir.