Bouillon pişmiş et, sebze, balık ya da tavuk kapalı gergin sıvı . Sığır bulyon sığır pişirme gergin.

Sığır bulyon yemekler, sos, soslar, çorbalar ya da et suları kullanılabilir kullanır. Bu yemekler lezzet ve sıvı içerik eklemek için kullanılır.
Yapımı Bouillon

Bir düdüklü tencerede dana bulyon, yer yapmak için sığır ve iki üç kemik iliği dilimleri ya da tercihen kemik üzerindeki sığır boğum üç adettir. Kıyılmış bu iki küçük soğan, tek parsnip ve doğranmış havuç, bir ekle. Kırmızı şarap bir şişe yaklaşık dörtte ekleyin ve sadece tencereye tüm malzemeyi kapsayan ve böylece daha sonra karışımın geri kalanı üzerinde su dökün. Karışım kaynamaya ve ardından ısı aşağı yukarı çevirmek ve bir saat kaynamaya bırakın. Ince bir elekten karışımı boşaltın. Sıvı sığır bulyon olduğunu.