Kırmızı derili patates
bazen yaz aylarında hasat ilk patates arasında konum ve onlar hasat konum kısa bir süre sonra alıştığınız, yani yeni patates olarak sınıflandırılır. Bunlar ince, yemeklik derileri ve yumuşak, mumsu eti var. Onların tadı hoş tatlı. Kırmızı patates gibi Yukon Altın veya balık patates gibi diğer ince dilim patates, benzer. Russet patatesleri düşmeye yaz sonunda hasat ve tipik olarak en az 30 gün boyunca tedavi etmek için izin verilir. Bu kür işlemi daha uzun depolama için derileri kurur. Russet patates soyulmuş ya da soyulmamış, ama onların eti, kurutucu battaniyeleri ve starchier olan kullanılan olabilir.
Diğer ince gibi

Kırmızı derili patates, kullanma onlar soyulmuş olması gerekmez, çünkü aşçı - veya tembel - derili patates, yoğun bir nimet vardır. Onlara iyi ovma verin ve isterseniz daha hızlı pişirme için, küçük parçalar halinde doğrayın. Kırmızı patates biraz zeytinyağı ve sarımsak ile lezzetli kavrulmuş tadı veya patates salatası haline. Çorba ya da güveç bunları kullanın. Rustik patates aksine, onlar nedeniyle ince deriler ve mumsu eti fırınlanmış patates gibi özellikle de işe yaramaz. Püresi, onlar püresi rustik patates daha yoğun ve biraz kremalı konum.

kırmızı tenli patates dahil olmak üzere tüm patates, satın alınmalıdır ve depolanan saklanması aynı şekilde. Eğer bir kaç hafta içinde kullanımı ve pürüzsüz ve sıkıdır patates bakabilir olarak sadece çok patates satın alın. Buruşuk olanlar kaçının veya filizi ya da & quot var; gözleri. & Quot; Böyle bir kuru bodrum gibi serin ve karanlık bir yerde saklayın patates. 45 ila 50 derece Fahrenheit, kırmızı tenli patates, son birkaç hafta saklanabilir zaman. Oda sıcaklığında, bir hafta ya da bu nedenle, sadece son. Ya da patates başka bir türü - - kırmızı tenli patates saklamayın kendi lezzet değiştiren buzdolabı içinde. Yeşil döküm potansiyel olarak toksik bileşikler oluşturmak için neden patates ışığa maruz kalmış demektir. Yeşil kısımlarını kesmek veya patates dışarı atmak.

​​Kırmızı tenli patates diğer ince derili patates ile birbirlerinin yerine kullanılabilir. Bunlar da, russets tamamen farklı bir tat ve dokuya sahiptir. Sık sık patates kullanıyorsanız, her ikisi de kırmızı tenli ya da patates ve rustik patates başka ince derili tip yandan devam ediyor.