kalın domates sosu veya salçası yapmak için, başlangıç ​​yapın
roma-tipi domates ile. Bu domates Oval ziyade yuvarlak ve dilimleme domates daha tipik küçüktür. Bunlar taze, özellikle iştah açıcı değil, ama kalın, doyurucu soslar içine aşçılar kuru etli eti var. Derileri gevşetmek için bir dakika kaynar suda domates bırakın. Peel domates, zar, onları ve soğutmak onlara bir kase veya sürahi gecede kaplı. Sabah, daha kalın sos sağlamak için sıvı boşaltın. Ayrıca konserve domates veya domates ezilmiş kullanabilirsiniz. Kalın domates püresi olan konserve domates, ancak ezilmiş domates suyu boşaltın.
Alçak ve Yavaş

kalın kıvamda içine pişirme domates sırrı
olduğunu
kısık ateşte uzun, yavaş pişirme. Ara sıra karıştırarak, düşük ya da orta-düşük ateşte ağır bir tencerede domates pişirin. Karışım aşçılar olarak, nem buharlaşır ve domates kalın ve mantı olur. Stovetop üzerinde işlem 4-6 saat sürebilir. domates şekerler kolayca yakmak, bu yüzden sık sık onları kontrol ve onları kaynatın izin vermez. Ayrıca sekiz ila 10 saat süreyle kısık ateşte yavaş tencerede domates pişirebilirsiniz.

çeşitli şekillerde kullanmak için hiçbir baharatlar ile basit bir salça yapabilir Bu yöntem daha uzun sürer, ama domates yakmak için daha az olasıdır.
Aroma ve satmak

domates istenilen kıvama ulaştığınızda için sos izin hafif soğutun. Bu noktada, en fazla bir hafta kapalı kaplarda ve buzdolabına onu içine sos paketi olabilir. Uzun depolama için, plastik dondurucu torbaları sosu yerleştirin. Dondurucuda çanta düz koymak. Çanta, katı donmuş sonra, alanı korumak için onları yığını olabilir. 3-6 ay içinde, domates sosu Dondurulmuş torbalar kullanın. Ayrıca bira bardağı ya da quart kavanozlarda domates sosu yapabilirsiniz. Domates genellikle su banyosu konserveci kullanarak kutu yeterince asidik, ancak alkali soğan ve biber, eklerseniz, bu tür limon suyu veya sirke gibi asidik bir madde eklemek, ya da basınç konserveci kullanmanız gerekir. Özellikle güvenli sonuçlar sağlamak için domates konserve için yapılmış bir reçete izleyin. Yanlış konserve domates ürünleri ciddi gıda kaynaklı hastalıklara neden olabilir.