Soyulmuş patates kesmek meyve kahverengi döner aynı nedenle kahverengi açın.. Oksijene maruz kaldığında patates enzimler ve fenollerdir oksitlenmiştir. soyulmuş patatesler onlar soyulmuş ve kesilmiş konum kısa bir süre sonra pembe veya kahverengi dönmeye başlar. Güvenle rengini başlamışlardır patates yiyebilirsiniz, ama onlar özellikle iştah açıcı görünmüyor
Neden Limon Suyu

İşleri Limon suyu esmerleşme engeller -. Sadece üzerinde patates enzimleri yok ederek - ama kesilen meyve patates. Limon suyu, bir asittir ve etkili temas enzimleri deforme olur. Oksijene maruz bile onlar limon suyu ile tedavi edilmiş bir kez, enzimler kahverengi dönmeyeceğim. Patates salatası patates kahverengi açmazlar nedeni de budur. enzimler mayonez saldırılarında asidik sirke ve discoloring önler.
hemen patates pişirmek planlıyorsanız, size

Limon suyu esmerleşme patates için tek çözüm değildir. Esmerleşme sürecini yavaşlatmak için görünüyor patates, kesmek için keskin bir bıçak kullanarak başlayın. Yerine limon suyu yerine, soğuk suda patatesleri örtün. Soğuk su patates ulaşmasını oksijen engelleyen bir bariyer olarak işlev görür. Bir su banyosu etkinliğini artırmak için, suya limon suyu, birkaç kaşık ekleyin ya da sitrik asit biraz ekleyin. Sitrik asit sağlık, gıda mağazaları ve bazı pazarlarda bulunan beyaz bir tozdur. İnsanlar genelde esmerleşme meyve tutmak için konserve kullanabilirsiniz. Bu, ucuz, kullanımı kolay ve şaşırtıcı etkili.