Üretilecek bir stoğu nasıl netleştirirsiniz?

Stokları netleştirmek için ihtiyacınız olacak:

- Stoklamak

- Yumurta akı

- Soğuk su

Talimatlar:

1. Et suyunu büyük bir tencereye koyun ve kaynatın.

2. Ayrı bir kapta yumurta aklarını ve soğuk suyu köpürene kadar çırpın.

3. Et suyunu ocaktan alın ve yumurta akı karışımını ekleyerek karıştırın.

4. Et suyunu tekrar kaynama noktasına getirin ve 5-10 dakika veya yumurta akları et suyunun yüzeyinde bir sal oluşturana kadar pişirin.

5. Yumurta aklarını ve diğer yabancı maddeleri çıkarmak için stoku tülbent kaplı bir kevgirden geçirin.

6. Stoğunuz artık arıtılmış ve kullanıma hazırdır. Eğlence!

İpuçları:

- Tuzsuz et suyu kullanın veya arıtılmış et suyuna eklediğiniz tuz miktarını damak tadınıza göre ayarlayın.

- Stokları berraklaştırmak için kuru yumurta akı veya sıvı yumurta akı kullanabilirsiniz.

- Çifte berraklaştırma yapmak için, tarifte belirtilen yumurta beyazının yarısı kadar beyazlatarak berraklaştırma işlemini ikinci kez tekrarlayın.