Meyvelerin daha hızlı kahverengileşmesini ne sağlayacak?
Meyvelerin ne kadar hızlı kahverengiye dönüştüğünü etkileyen çeşitli faktörler vardır:
* Meyve türü: Elma ve muz gibi bazı meyveler diğerlerine göre kararmaya daha yatkındır. Bunun nedeni, esmerleşme reaksiyonunda rol oynayan bir enzim olan polifenol oksidazın (PPO) daha yüksek seviyelerde bulunmasıdır.
* Meyvenin olgunluğu: Olgun meyvelerin olgunlaşmamış meyvelere göre kahverengileşme olasılığı daha yüksektir. Bunun nedeni olgun meyvelerin daha yüksek seviyelerde PPO ve esmerleşmeye katkıda bulunan diğer bileşiklere sahip olmasıdır.
* Sıcaklık: Yüksek sıcaklıklarda esmerleşme daha hızlı gerçekleşir. Bu nedenle meyvelerin serin ve kuru bir yerde saklanması önemlidir.
* Işığa maruz kalma: Işık aynı zamanda esmerleşme sürecini de hızlandırabilir. Bu nedenle meyveleri karanlık bir yerde saklamak önemlidir.
Aşağıdakileri yaparak meyvelerin kahverengileşmesini önlemeye yardımcı olabilirsiniz:
* Serin ve kuru bir yerde saklamak: Çoğu meyve için ideal depolama sıcaklığı 32 ila 40 Fahrenheit arasındadır.
* Bunları karanlık bir yerde saklamak: Işık esmerleşme sürecini hızlandırabilir, bu nedenle meyveleri karanlık bir yerde saklamak önemlidir.
* Bunları hava geçirmez bir kapta saklamak: Bu, meyvelerin oksijene maruz kalmasının önlenmesine yardımcı olacaktır, bu da onların kahverengiye dönüşmesine neden olabilir.
Previous:Sporlar kendi besinlerini yapar mı?
Next: Bir konserve domatesin ucu şişerse hangi gıda kontaminasyonundan şüphelenilebilir?
Yiyecek ve İçecek
- Tekniği çok basit olduğu için okul öncesi yaş gibi gen…
- Ben Rezene saplarıyla Neler Yapabilirsiniz?
- Fırın-Fırında Domuz İhaleler (6 Adımlar) Cook Nasıl
- Nasıl Pürüzsüz Kek Topu Kaplama (5 Adım) Make
- Bu setteki jöleyi nasıl düzeltirim?
- <P> Yetişkinler alkol tadı hem alkol çekim içki ve sarho…
- Sosla hangi makarna gider?
- Çöp & quot; a & quot gar ünü rağmen <p>
sebze Yemek Tarifleri
- Bir bardak doğranmış soğan kaç tane kuru soğan gevreğ…
- Havuç (5 Adım) kavurun Nasıl
- Sağlıklı sebze yemeklerine örnekler verir misiniz?
- Ne Sezon Haşlama & amp için kullanmalı; Bamya Cut
- Kabak Kış Yedek
- Hangi sebzeler sitrik asit içerir?
- Kare domates yetiştirebilir misin?
- Kök Sebze (4 Adımlar) Cook Nasıl
- Yucca Root Cook Nasıl
- Fırında Brokoli & amp; Havuç