Kök sebzeleri neden soğuk suda pişirmeye başlıyorsunuz?

Kök sebzeler genellikle soğuk suda başlatılmaz. Mümkün olduğu kadar çabuk pişirmek ve vitamin ve minerallerini korumak için genellikle kaynayan tuzlu suya eklenirler. Kök sebzeleri soğuk suda pişirmek, eşit olmayan pişirmeye ve olası su birikintisine yol açarak tatlarını ve dokularını etkileyebilir.