Taze domatesle domates suyu nasıl yapılır?

Malzemeler:

- 4 pound (yaklaşık 10 orta boy) olgun domates

- 1 çay kaşığı tuz

- 1 çay kaşığı karabiber

- İsteğe bağlı baharatlar (sarımsak, soğan, fesleğen veya kekik gibi)

Talimatlar:

1. Domatesleri Yıkayın ve Hazırlayın:

- Domatesleri kir veya kalıntılardan arındırmak için akan su altında iyice yıkayın.

- Sap uçlarını kesin ve kusurları giderin.

2. Domatesleri Beyazlatın:

- Büyük bir tencerede suyu kaynatın.

- Domatesleri kaynar suya yaklaşık 30 saniye ila 1 dakika kadar veya kabukları çatlamaya başlayıncaya kadar bırakın.

- Domatesleri sudan çıkarın ve pişirme işlemini durdurmak için hemen buzlu su dolu bir kaseye koyun.

3. Domatesleri soyun:

- Domatesler soğuduktan sonra kabuklarını soyun. Deri kolayca çıkmalıdır.

4. Domatesleri Kesip Tohumlayın:

- Soyulmuş domatesleri ikiye bölün ve bir kaşık kullanarak çekirdeklerini çıkarın.

5. Domatesleri İşleyin:

- Domates yarımlarını bir mutfak robotuna veya karıştırıcıya yerleştirin. Pürüzsüz olana kadar püre haline getirin.

6. Suyu süzün:

- İsterseniz, kalan çekirdekleri veya posayı çıkarmak için ince gözenekli bir süzgeç kullanabilirsiniz. Bu adım isteğe bağlıdır.

7. Suyu Baharatlayın:

- Domates suyuna tuz, karabiber ve isteğe bağlı baharatları ekleyin. Birleştirmek için karıştırın.

8. Suyu Soğutun:

- Domates suyunu iyice soğuyana kadar en az 2 saat buzdolabında saklayın.

9. Sunum:

- Soğuyan domates suyunu bardaklara döküp servis yapın. Lezzetli, taze domates suyunun tadını çıkarın!

İpuçları:

- Daha pürüzsüz bir meyve suyu elde etmek için domates püresini ince gözenekli bir süzgeçten geçirin.

- Tercihinize göre daha fazla veya daha az tuz, karabiber ve baharatlar ekleyerek lezzetini ayarlayabilirsiniz.

- Domates suyunun lezzetini arttırmak için fesleğen, kişniş veya nane gibi doğranmış taze otlar ekleyin.

- Baharatlı domates suyunu seviyorsanız tadına biraz acı sos veya pul biber ekleyebilirsiniz.