Soya sütünü nasıl yaparsınız?

Evde soya sütü yapmak, mağazadan satın alınan süte daha sağlıklı bir alternatif sunabilecek basit ve tatmin edici bir süreçtir. İşte soya sütü yapmak için adım adım bir kılavuz:

Malzemeler:

- 1 su bardağı kurutulmuş soya fasulyesi

- 3 su bardağı su (bölünmüş)

- İsteğe bağlı tatlandırıcılar:vanilya özü, tarçın veya bal (tatmak için)

Ekipman:

- Blender

- İnce gözenekli süzgeç

- Tülbent veya fındık sütü torbası

- Büyük tencere

- Ölçü kapları ve kaşıkları

Talimatlar:

1. Soya Fasulyelerini Islatın:

- Kurutulmuş soya fasulyelerini herhangi bir kalıntı veya kiri temizlemek için soğuk su altında durulayın.

- Soya fasulyelerini geniş bir kaseye koyun ve üzerlerini yaklaşık 2 inç kaplayacak kadar su ekleyin.

- Soya fasulyelerini gece boyunca (veya en az 8 saat) oda sıcaklığında bekletin.

2. Soya Fasulyelerini Harmanlayın:

- Islatılmış soya fasulyelerini süzün ve ıslatma suyunu atın.

- Yüksek güçlü bir karıştırıcıya soya fasulyelerini ve 2 bardak tatlı suyu ekleyin.

- Karışım pürüzsüz ve kremsi hale gelinceye kadar yüksek hızda karıştırın. Bu birkaç dakika sürebilir.

3. Soya Sütünü Süzün:

- Geniş bir tencerenin üzerine ince delikli bir süzgeç yerleştirin.

- Harmanlanmış soya sütü karışımını, katı maddeleri çıkarmak için süzgeçten geçirin.

- Mümkün olduğu kadar çok soya sütü çıkarmak için bir kaşık veya spatula kullanarak katıların üzerine bastırın.

4. Soya Sütünü Pişirin:

- Süzülmüş soya sütünü tekrar blendera aktarın ve kalan 1 bardak suyu ekleyin.

- Birleştirmek için kısa süre karıştırın.

- Soya sütü karışımını büyük pişirme kabına dökün.

- Soya sütünü orta ateşte ara sıra karıştırarak kaynatın.

- Kaynattıktan sonra ısıyı en aza indirin ve yaklaşık 5 dakika veya soya sütü hafifçe kalınlaşana kadar pişirin.

5. Soya Sütünü tatlandırın (isteğe bağlı):

- İstenirse soya sütüne vanilya özü, tarçın veya bal gibi tercih edilen tatlandırıcıları ekleyin.

- Birleştirmek için iyice karıştırın.

6. Soğutun ve Tekrar Süzün:

- Soya sütünü ocaktan alın ve birkaç dakika soğumasını bekleyin.

- Soya sütünü bir tülbent veya fındık sütü torbasıyla bir kez daha süzerek kalan katı maddeleri çıkarın.

- Bu ilave süzme adımı pürüzsüz, kremsi bir doku sağlar.

7. Soya Sütünü Saklayın:

- Soğutulmuş soya sütünü hava geçirmez bir kaba aktarın.

- Buzdolabında 3-4 güne kadar saklayın.

İpuçları:

- Soya fasulyesini seçerken organik ve GDO'suz çeşitlere bakın.

- Soya sütünün kıvamını az ya da çok su ekleyerek ayarlayabilirsiniz.

- Daha zengin bir lezzet için soya fasulyesini karıştırmadan önce kavurabilirsiniz.

- Soya sütü; smoothie'ler, çorbalar, soslar ve hamur işleri dahil olmak üzere çeşitli tariflerde kullanılabilen çok yönlü bir içeriktir.

- Kendi soya sütünüzü evde yapmak, mağazadan satın alınan soya sütüne göre uygun maliyetli ve çevre dostu bir alternatiftir.