Domates ketçapı için geleneksel Virginia tarifi nedir?

Malzemeler:

* 12 adet olgun, kırmızı domates, soyulmuş ve doğranmış

*1 su bardağı beyaz sirke

* 1/4 bardak sıkıca paketlenmiş açık kahverengi şeker

* 1/4 su bardağı doğranmış soğan

*1/2 çay kaşığı tuz

* 1/4 çay kaşığı öğütülmüş karabiber

* 1/4 çay kaşığı bütün karanfil

* 1/4 çay kaşığı öğütülmüş tarçın

* 1/8 çay kaşığı öğütülmüş hindistan cevizi

Talimatlar:

1. Büyük bir tencerede tüm malzemeleri birleştirin. Orta ateşte ara sıra karıştırarak kaynatın.

2. Isıyı en aza indirin ve yaklaşık bir saat veya domatesler yumuşayana ve sos koyulaşana kadar pişirin. Yapışmayı önlemek için ara sıra karıştırın.

3. Herhangi bir katı maddeyi çıkarmak için ketçapı ince gözenekli bir elek ile süzün. Katıları atın.

4. Ketçabı tekrar tencereye alın ve tekrar kaynatın. Isıyı en aza indirin ve 5 dakika veya ketçap istediğiniz kıvama gelinceye kadar pişirin.

5. Ateşten alın ve tamamen soğumaya bırakın. Ketçabı hava geçirmez bir kapta buzdolabında saklayın.

Ev yapımı Virginia Tarzı Domates Ketçabınızın tadını çıkarın!