Nehir kenarında salamura soğan tarifi nedir?

Malzemeler:

- 1 kilo küçük beyaz soğan, soyulmuş

- 2 su bardağı beyaz sirke

- 1 bardak su

- 1 yemek kaşığı salamura tuzu

- 1 çay kaşığı şeker

- 1/2 çay kaşığı hardal tohumu

- 1/2 çay kaşığı kereviz tohumu

- 1/4 çay kaşığı kırmızı biber gevreği

- 1/4 bardak doğranmış taze maydanoz

Talimatlar:

1.) Büyük bir tencerede sirkeyi, suyu, tuzu, şekeri, hardal tohumlarını, kereviz tohumlarını ve kırmızı pul biberi birleştirin. Tuzu ve şekeri eritmek için karıştırarak orta ateşte kaynatın.

2.) Isıyı en aza indirin ve 5 dakika pişirin.

3.) Soğanları tencereye ekleyin ve tekrar kaynamaya bırakın. 10 dakika kadar veya soğanlar yumuşayıncaya kadar ama yine de gevrek oluncaya kadar pişirin.

4.) Tencereyi ocaktan alın ve tamamen soğumaya bırakın.

5.) Maydanozu karıştırın ve soğanları temiz bir cam kavanoza aktarın.

6.) Kavanozun kapağını kapatın ve yemeden önce en az 24 saat buzdolabında saklayın.

İpuçları:

- Daha hafif bir tat için daha az sirke veya su kullanın.

- Daha baharatlı bir tat için daha fazla kırmızı biber gevreği ekleyin.

- Dereotu, sarımsak veya havuç gibi diğer bitkileri, baharatları veya sebzeleri dekapaj sıvısına eklemekten çekinmeyin.

- Soğan turşusu buzdolabında 2 aya kadar saklanabilir.