Brokoli çeşitleri nelerdir?

Brokoli'nin her biri biraz farklı tatlar, renkler ve büyüme özellikleri sunan çeşitli çeşitleri vardır. İşte yaygın brokoli türlerinden bazıları:

1. Calabrese Brokoli:

- İtalyan brokoli veya filizlenen brokoli olarak da bilinen bu, süpermarketlerde en yaygın bulunan türdür.

- Kalın saplar üzerinde koyu yeşil, sıkı kümelenmiş çiçek salkımları vardır.

- Calabrese brokoli, geleneksel brokoli tadıyla bilinir.

2. Mor Filizlenen Brokoli:

- Adından da anlaşılacağı gibi bu çeşidin canlı mor çiçek salkımları ve sapları vardır.

- Normal brokoli ile karşılaştırıldığında daha tatlı ve daha hafif bir tada sahiptir.

- Mor filizlenen brokoli, salatalara ve kızartmalara çekici bir katkı sağlar.

3. Romanesco Brokoli:

- Romanesco, sarmal bir desen oluşturan benzersiz limon yeşili fraktal çiçekleri ile dikkat çekiyor.

- Cevizli, hafif tatlı ve narin bir tada sahiptir.

- Romanesco, kendine özgü görünümü ve eşsiz tadı nedeniyle ödüllendirilir.

4. Wok Broc (veya Broccolini):

- Brokoli, brokoli ve Çin lahanasının melezidir.

- Daha küçük çiçeklere sahip uzun, ince saplara sahiptir.

- Brokoli hafif ve hafif tatlı bir tada sahiptir.

- Yumuşak yapısı nedeniyle kızartmalarda ve diğer hızlı pişirme yöntemlerinde yaygın olarak kullanılır.

5. Yeşil Calabrese Brokoli:

- Calabrese brokoli'ye benzeyen ancak biraz daha tatlı bir tada sahip olabilen canlı yeşil bir çeşittir.

6. Maraton Brokolisi:

- Bu çeşitlilik, hem merkezi hem de yan kafa üreterek daha uzun bir hasat sağlar.

- Maraton brokoli iyi bir lezzet profiline sahiptir ve çeşitli yemeklerde kullanılabilir.

7. Brokolinin Filizlenmesi:

- Rapini veya brokoli rabesi olarak da bilinen filizlenen brokolinin uzun sapları boyunca küçük çiçekleri vardır.

- Hafif acı bir tadı vardır ve sıklıkla İtalyan ve Akdeniz mutfağında kullanılır.

8. Bebek Brokoli veya Bebek Brokoli:

- Bunlar aslında daha küçük boyutta hasat edilen olgunlaşmamış brokoli bitkileridir.

- Olgun brokoli ile karşılaştırıldığında daha tatlı ve yumuşak bir tada sahiptirler.

9. Beyaz Kuşkonmaz Brokoli:

- Daha yumuşak bir tat sunan beyaz veya soluk yeşil çiçek salkımları ve sapları içerir.

Belirli brokoli çeşitlerinin bulunabilirliğinin bölgeye ve mevsime göre değişebileceğini unutmayın. Belirli bir türü denemekle ilgileniyorsanız, yerel çiftçi pazarınıza veya özel ürün mağazalarınıza danışın.