Brokoli ve lahana aynı mıdır?

Brokoli ve lahana aynı şey değildir. Her ikisi de Brassicaceae familyasının üyeleridir ancak farklı türlerdir. Brokoli, Brassica oleracea var. italica, lahana ise Brassica oleracea var. kişi.

Brokoli, sıkıca paketlenmiş çiçek salkımlarından oluşan büyük bir başlığa sahip yeşil bir sebzedir. Genellikle ilkbahar veya sonbaharda yetişen serin mevsim ürünüdür. Lahana yuvarlak, sert yapraklı yeşil bir sebzedir. Çeşitli iklimlerde yetiştirilebilen dayanıklı bir üründür.

Brokoli ve lahana farklı beslenme profillerine sahiptir. Brokoli iyi bir A, C ve K vitaminlerinin yanı sıra folat, demir ve potasyum kaynağıdır. Lahana aynı zamanda iyi bir A, C ve K vitamini kaynağıdır ancak aynı zamanda iyi bir lif, manganez ve B6 vitamini kaynağıdır.

Brokoli ve lahana çeşitli yemeklerde kullanılabilir. Brokoli buharda pişirilebilir, haşlanabilir, kızartılabilir veya sotelenebilir. Lahana çorbalarda, salatalarda, güveçlerde ve kızartmalarda kullanılabilir.

Genel olarak brokoli ve lahana, çeşitli şekillerde tüketilebilen iki besleyici ve çok yönlü sebzedir.