Sebzeleri sınıflandırmanın başka bir nedeni nedir?

Sebzeleri sınıflandırmanın bir başka yolu da bitki kısımlarına dayanmaktadır. Bu sınıflandırma sistemi sebzeleri aşağıdaki kategorilere ayırır:

1. Kökler ve Yumrular:

- Patates, havuç, turp, şalgam ve tatlı patates gibi yer altında yetişen sebzeler.

2. Kökler:

- Kuşkonmaz, brokoli, kereviz ve ravent gibi bitkilerin saplarından oluşan sebzeler.

3. Yapraklar:

- Marul, ıspanak, karalahana ve lahana gibi esas olarak yapraklardan oluşan sebzeler.

4. Çiçekler:

- Enginar, brokoli raab ve karnabahar gibi bitkilerin çiçeklerinden oluşan sebzeler.

5. Meyveler:

- Bazı sebzeler botanik olarak meyve olarak sınıflandırılır, ancak genellikle yemek pişirmede sebze olarak anılır ve kullanılır. Örnekler arasında domates, salatalık, patlıcan ve biber yer alır.

6. Tohumlar:

- Bezelye, fasulye ve mercimek gibi esas olarak tohumlardan oluşan sebzeler.

Bu sınıflandırma sistemi, botanik sınıflandırma veya mutfakta kullanım yerine, tüketilen bitki kısımlarına dayanmaktadır. Sebzeleri gruplamak için uygun bir yol sağlar ve gıda olarak kullanılan çeşitli bitki yapılarını vurgular.