Asit veya baz soğanın belirtilmesinden ne sorumludur?

Turnusol kağıdı gibi bir göstergenin varlığı, soğanın asidik mi yoksa bazik mi olduğunu belirtmekten sorumludur. Turnusol kağıdı, temas ettiği maddenin asitliğine veya bazlık durumuna göre renk değiştiren bir tür pH göstergesidir. Turnusol kağıdı soğan ekstraktına batırıldığında ekstrakt asidikse kırmızıya, bazikse maviye dönecektir.