Brokoli ve karnabahar akraba mıdır?

Evet, brokoli ve karnabahar birbiriyle yakından ilişkilidir ve Brassicaceae veya Cruciferae familyası olarak bilinen aynı bitki familyasına aittir. Bu aile aynı zamanda lahana, Brüksel lahanası, lahana ve şalgam gibi diğer sebzeleri de içerir.

Brokoli ve karnabahar yabani lahana bitkisinden türetilmiştir ve genetik yapıları, besin içerikleri ve hatta yetiştirme yöntemleri açısından pek çok benzerliğe sahiptirler. Ancak görünüşleri ve lezzetleri bakımından bazı belirgin farklılıklara sahiptirler.

Brokoli :

- Yeşil bir renge sahiptir

- Sıkıca paketlenmiş küçük çiçek tomurcuklarından oluşan bir baş oluşturur

- Biraz acı ve dünyevi bir tada sahiptir

Karnabahar :

- Beyaz bir renge sahiptir

- Az gelişmiş çiçek tomurcuklarından oluşan kompakt, yoğun bir başlık oluşturur

- Brokoli ile karşılaştırıldığında daha hafif ve tatlı bir tada sahiptir

Bu farklılıklara rağmen brokoli ve karnabahar sağlık açısından birçok faydaya sahiptir ve besleyici sebzeler olarak kabul edilir. Her ikisi de iyi birer vitamin, mineral, antioksidan ve diyet lifi kaynağıdır ve bunların tüketimi sağlığı geliştiren çeşitli etkilerle ilişkilendirilmiştir.