Humus yeşil bezelye ile yapılabilir mi?

Humus geleneksel olarak nohuttan yapılır, ancak farklı fasulye veya baklagillerin kullanıldığı birçok varyasyon vardır. Yeşil bezelye humus yapmak için kullanılabilir ancak dokusu ve tadı geleneksel humustan farklı olacaktır.

İşte yeşil bezelye humusunun tarifi:

İçindekiler:

*2 su bardağı geceden ıslatılmış kuru bezelye

*1/4 su bardağı tahin

* 1/4 su bardağı limon suyu

*2 yemek kaşığı zeytinyağı

*1 çay kaşığı tuz

* 1/2 çay kaşığı öğütülmüş kimyon

* 1/4 çay kaşığı karabiber

* 1 diş sarımsak, kıyılmış

* 1/4 su bardağı doğranmış taze kişniş yaprağı (isteğe bağlı)

Talimatlar:

1. Islatılmış bezelyeleri süzün ve soğuk su altında durulayın.

2. Bezelyeleri temiz su dolu büyük bir tencereye koyun ve kaynatın.

3. Isıyı en aza indirin, tencerenin kapağını kapatın ve bezelyeler yumuşayana kadar yaklaşık 1 saat pişirin.

4. Bezelyeleri boşaltın ve hafifçe soğumalarını bekleyin.

5. Bezelyeyi, tahini, limon suyunu, zeytinyağını, tuzu, kimyonu, karabiberi ve sarımsağı bir mutfak robotuna veya blendere koyun.

6. Malzemeleri humus pürüzsüz ve kremsi hale gelinceye kadar işleyin.

7. Humusun tadına bakın ve baharatları gerektiği gibi ayarlayın.

8. Humus'u hemen servis edin veya daha sonra kullanmak üzere soğutun.

İpuçları :

* Humusun daha pürüzsüz olması için bezelyeleri işlemeden önce soyabilirsiniz.

* Humusa havuç, kabak, biber gibi başka sebzeleri de ekleyebilirsiniz.

* Humus sos, sürülebilir veya sandviç dolgusu olarak kullanılabilen çok yönlü bir yemektir.