Vidalia soğanları kurutulup soğan tozu haline getirilebilir mi?

Evet, Vidalia soğanlarını kurutup soğan tozu haline getirebilirsiniz. İşte bunun nasıl yapılacağına ilişkin adımlar:

1. Olgun Vidalia soğanlarını seçin . Sert, lekesiz veya filizlenmeyen ve tatlı bir aroması olan soğanları arayın.

2. Soğanları soyun ve dilimleyin . Soğanların dış kabuğunu çıkarın ve ince halkalar halinde doğrayın.

3. Soğan dilimlerini beyazlatın . Haşlama, soğanlardaki güçlü kükürtlü lezzetin giderilmesine yardımcı olur. Bunu yapmak için bir tencereye suyu kaynatın ve soğan dilimlerini ekleyin. 2-3 dakika veya soğanlar yumuşayıp şeklini koruyana kadar pişirin. Soğanları boşaltın ve pişirme işlemini durdurmak için hemen soğuk suya batırın.

4. Soğan dilimlerini kurutun . Soğan dilimlerini kağıt havluyla veya temiz bir mutfak havlusuyla kurulayın. Bunları bir kurutma rafına veya fırın tepsisine tek bir kat halinde yayın.

5. Soğan dilimlerinin suyunu alın . Soğan dilimlerini kurutmanın iki yolu vardır:kurutucu kullanmak veya fırın kullanmak.

- Kurutucu kullanıyorsanız, onu 52°C'ye (125°F) ayarlayın ve soğan dilimlerini 8-12 saat boyunca veya tamamen kuruyup gevrekleşene kadar kurutun.

- Fırın kullanıyorsanız, fırını en düşük ayara (genellikle 150°F veya 65°C civarında) önceden ısıtın. Soğan dilimlerini parşömen kağıdıyla kaplı bir fırın tepsisine yerleştirin ve 8-10 saat veya tamamen kuru ve gevrek oluncaya kadar pişirin. Nemin dışarı çıkmasını sağlamak için fırın kapısını hafifçe açık tuttuğunuzdan emin olun.

6. Kurutulmuş soğan dilimlerini toz haline getirin . Soğan dilimleri tamamen kuruduğunda, bunları bir baharat öğütücüye veya karıştırıcıya aktarın ve ince bir toz haline gelinceye kadar öğütün.

7. Soğan tozunu saklayın . Soğan tozunu hava geçirmez bir kapta, serin ve kuru bir yerde saklayın. 6 aya kadar saklanabilir.

Vidalia soğan tozu, çorbalar, güveçler, soslar ve marinatlar gibi çeşitli tariflerde kullanılabilir. Ayrıca ızgara etler, sebzeler ve kavrulmuş patatesler için baharat olarak da kullanılabilir.