Lahana turşusunu kim icat etti?

Lahana turşusunun kökenleri biraz belirsizdir, ancak genellikle 2000 yıl önce Çin'de ortaya çıktığına inanılmaktadır. Daha sonra Kore ve Japonya'ya yayıldı ve sonunda 16. yüzyılda Avrupa'ya ulaştı. Özellikle temel gıda maddesi haline geldiği Almanya'da popüler oldu. Lahana turşusu, 18. yüzyılda Alman göçmenler tarafından Amerika'ya getirildi.