Fabrikalar cevizleri nasıl kabukluyor?

Ceviz kırmanın geleneksel yöntemi, ceviz krakerleri veya kabuk soyma makineleri adı verilen özel makinelerin kullanılmasını içerir. Bu makineler, cevizleri nazikçe sıkan ve çekirdeklere zarar vermeden kabukları kıran bir dizi döner silindir veya bıçak kullanır.

1. Sıralama ve Ön İşleme :Cevizler kırma işlemine girmeden önce, yabancı maddelerin veya hasarlı fındıkların ayıklanması için ilk ayıklama işlemine tabi tutulur. Bu, verimli ve tutarlı çatlama sağlar.

2. Makaralı Sistem :Ceviz kırma makinaları hassas bir şekilde konumlandırılmış ve kalibre edilmiş bir dizi merdaneden oluşur. Cevizler merdanelerden geçerken kabukları kırmak için basınç uygulanır. Silindirlerin tasarımı, tanelerin ezilmesi veya zarar görmesi riskini en aza indirir.

3. Basıncın Ayarlanması :Makineler, merdanelerin uyguladığı basıncın ayarlanmasına olanak tanıyarak, kabukların fındık çeşidine ve sertliğine göre optimum çatlama sağlar.

4. Çekirdekleri ve Kabukları Ayırma :Cevizler kırıldıktan sonra makinede içlerin kabuklardan ayrılmasına yarayan mekanizmalar bulunmaktadır. Bu, daha ağır taneleri toplarken hafif kabukları dışarı atan titreşimli elekler veya hava üfleyiciler kullanılarak başarılabilir.

Ultrason Teknolojisi

Ultrason teknolojisi cevizlerin kabuklarını soymak için yenilikçi bir yöntem olarak ortaya çıktı. Geleneksel mekanik yöntemlere göre daha hassas ve verimli bir kırma işlemi sunar.

1. Yüksek Frekanslı Ses Dalgaları :Ultrason bombardımanı, cevizleri hedef alıp titreştiren ve kabukların kırılmasına neden olan yüksek frekanslı ses dalgalarını kullanır. Ses dalgaları, çekirdeğe zarar vermeden kabuğu özel olarak etkileyecek şekilde odaklanabilir veya yönlendirilebilir.

2. Çekirdeklerin Ayırma :Kabuklar kırıldıktan sonra sistem, çekirdekleri kabuk parçalarından izole etmek için çeşitli ayırma teknikleri kullanır. Bu, ekranları, hava sınıflandırmasını veya diğer sınıflandırma mekanizmalarını içerebilir.

3. Daha Az Atık :Ultrason teknolojisi, mekanik kırma yöntemleriyle karşılaştırıldığında daha az atık ve daha fazla çekirdek geri kazanımı sunar.

4. Enerji Verimliliği :Ultrason bombardımanı, aşırı fiziksel güç veya dönen parçalar gerektirmediğinden nispeten enerji açısından verimlidir ve bu da daha düşük enerji tüketimine yol açar.

Cevizlerin endüstriyel işlenmesinde hem mekanik kırma hem de ultrason bombardımanı teknikleri kullanılmaktadır. Spesifik yöntem seçimi, istenen üretim ölçeği, kabuklu yemiş çeşidi ve üretim sürecinde gereken otomasyon düzeyi gibi çeşitli faktörlere bağlıdır.