Menü planlamasından kimler sorumlu?

1. Kayıtlı Diyetisyenler (RD'ler) :Tarifler geliştirir ve analiz ederler, besin içeriğini hesaplarlar ve beslenme kurallarına ve düzenlemelerine uygunluğu sağlarlar.

2. Yönetici Şefler :Menüler oluşturmak, mutfak operasyonlarını yönetmek ve yemeklerin hazırlanmasını denetlemek için RD'lerle işbirliği yapıyorlar.

3. Yemek Servisi Direktörleri :Menü planlama, satın alma, envanter kontrolü ve personel yönetimi de dahil olmak üzere tüm yemek hizmeti operasyonunu denetlerler.

4. Aşçı Yardımcıları ve Aşçı Yardımcıları :Tarif geliştirmeye yardımcı olur, menüye göre yemekler hazırlar, kalite ve tutarlılığı sağlarlar.

5. Tedarik veya Satın Alma Departmanı :Menü gereksinimlerine ve spesifikasyonlara göre malzemeleri tedarik eder ve tedarik ederler.

6. Müşteri Geri Bildirimi :Menü öğelerini ve genel memnuniyeti artırmak için müşteri girişi ve tercihleri ​​sıklıkla dikkate alınır.

7. Pazarlama ve Satış Departmanı :Müşterileri çekmek için menünün tanıtılmasına ve çekici sunumların tasarlanmasına yardımcı olurlar.