Sirke ekmekte küflenir mi?

Evet sirke ekmeğin üzerinde küf oluşumuna neden olabilir. Sirke, bazı bakteri ve mantarların büyümesini engelleyebilen hafif bir asittir ancak tüm mikroorganizmaları öldürecek kadar güçlü değildir. Küf sporları havada bulunur ve sirkeyle işlem görmüş olsa bile ekmeğin üzerine kolaylıkla bulaşabilir. Doğru koşullar altında bu sporlar filizlenip büyüyebilir ve görünür küf kolonileri oluşturabilir.

Ekmeğin küflenmesini önlemek için serin ve kuru bir yerde saklanması ve neme maruz kalmaması önemlidir. Eğer koruyucu olarak sirke kullanıyorsanız mutlaka kaliteli bir sirke kullanın ve bunu ekmeğe eşit şekilde uygulayın. Küf oluşumunu daha da engellemek için sirkeye tuz veya şeker gibi başka antimikrobiyal bileşenler de ekleyebilirsiniz.