Makinede ekmek yapmak için sade un kullanırken ne kadar kuru maya kullanmalısınız?

Her 500 gram sade un için kullanmanız gereken kuru maya miktarı, yaptığınız ekmeğin türüne ve hamurun istenen dokusuna bağlı olarak değişecektir. İşte bazı genel kurallar:

1. Temel beyaz veya kahverengi bir somun için:yaklaşık 1-1,5 çay kaşığı (5-7g) kuru maya.

2. Brioche veya challah gibi daha zengin bir ekmek için:yaklaşık 1,5-2 çay kaşığı (7-10g) kuru maya.

3. Ekşi mayalı ekmek için:Kuru maya yerine ekşi mayalı bir başlangıç ​​kullanmanız gerekecektir.

Farklı marka ve türdeki mayaların güçleri farklı olabileceğinden ve farklı miktarlar gerektirebileceğinden, kuru mayanızın ambalajını belirli talimatlar ve ölçüler için kontrol etmeniz önemlidir. Ayrıca mutfağınızdaki ortam ve sıcaklık da hamurun kabarmasını etkileyebilir, bu nedenle hamur kabarırken alanı sıcak ve hava akımından uzak tutmak iyi bir fikirdir.