Ben Ekmek Petrol Yeri ne kullanabilir miyim?

Ekmek bunu yapmak ve ne gider ne bağlı bambaşka tatlar ve dokular alarak, bir kademesiz besindir. Eğer hamurun içine yağ miktarını yoğurmak için diğerleri farklı yağlar için çağrı veya tamamen dışarı terk ederken Örneğin, birçok yemek tarifleri, diyoruz. Eğer petrole azalıyor, ya da sadece ekmek ile deneme istiyorsanız ediyorsanız, yapabileceğiniz petrol için değiştirmelerin vardır. Bu

maya hamur Yağlar etkiye sahip

  • Ne Yapar
    ekmekler şeklini vermek ve yükselmeye esnek protein ya da glüten ipliklerini, yağlama. kaygan gluten zincirleri hala birlikte bağ ve iyi bir somun yapmak, ama onlar bir yağsız hamur elde ediyorum tam uzunlukta ulaşamaz yapabilirsiniz. Kısalma, & quot; profesyonel fırıncılar & quot gibi tüm yağlar bakın yüzden; sadece mülayim beyaz yağ süpermarkette bulabilirsiniz. Bunlar kısa glüten iplikler ekmek daha yumuşak kabuk ve daha hassas kırıntı, daha az chewy ve ısırmaya kolay verir. yağ, aynı zamanda ekmek raf ömrünü uzatarak, taze ve daha uzun süre nemli kalmasını sağlar.
    Katı Yağlar

  • petrol için basit ikame bir katı yağ olduğunu. O eritmek ve yumuşatmak veya yumuşatmak veya peşin eritmek ve daha sonra hamur eklemek için fırsat vardır böylece tarifi çağrısında ılık su ekleyin. Bitkisel yağ kısalma tüm yağ ve çoğu yağlar için en doğrudan yerine yaparak, nötr bir tadı vardır. Onlar saf yağ değiliz ama Ayrıca, margarin ve tereyağı kullanabilirsiniz. Tereyağı daima yaklaşık yüzde 80 iken, Margarin, genellikle 60 ila 80 oranında yağ olduğunu. Bir somun ya da iki fark yaratan bir tarif için büyük gruplar halinde sıvıları azaltmak gerekiyordu ama önemli değil. Ayrıca Tereyağı


  • Süt Ürünleri o büyük zenginlik bir algı yanı sıra yumuşak kırıntı vererek, ekmek için farklı ve hoş bir lezzet katıyor. Diğer alt-yağlı süt ürünleri ile aynı şeyi yapabilirsiniz. Aradığınız sonuç bağlı olarak tarifi bazı veya tüm su için Yedek süt, ayran, yarım-buçuk veya ağır krem ​​şanti. Kullandığınız zengin ve daha yağlı süt, yumuşak senin ekmek olacak. Ayrıca yağ ikamesi olarak yoğurt veya ekşi krema kullanabilirsiniz. Ekşi krema gibi yağlı ağır krem ​​ise yoğurdun yağ içeriği, süt karşılaştırır. Her ikisi de daha yumuşak bir kırıntı ile birlikte ekmeği tang hoş bir ipucu ekleyin.

    Yumurta yumuşatıcı ve ekmek zenginleştirilmesi için başka bir seçenek sunmak
    Yumurta

  • . Beyazlar esas olarak su ve protein vardır, ancak bir yumurta sarısı güçlü bir biyolojik deposudur. Bu yumuşatmak ve gluten ipliklerini kısaltmak için yağ içinde önemli bir miktarda içerir, ve aynı zamanda, diğer katkı maddeleri daha etkili bir şekilde bir araya yardımcı emülsiyon içerir. Belirgin ekmeğin kırıntı yumuşatmak, olacak toplam sıvı bir parçası olarak bir yumurta ya da iki kullanılması, ya da yağı yumurta sarısı bir çift ikame.
    Sadece
  • , iyi bir sonuç için gerçekten gerekli değil. Sadece un, su, maya ve tuz ile yapılan Ekmekler - denilen & quot; yalın & quot; yağ onların eksikliği ekmek - kendi başlarına iyi olabilir ve çok güzel zanaat ekmek yalın. İsterseniz, onlar yağ içeren yerine fırında sonra süt ile somun fırçalayarak kabuk yumuşatır. Onlar hala sıcak yaparken Alternatif olarak, tereyağı veya katı yağ ile somun ovalayın. Bu aynı zamanda kabuk yumuşatır ve ekmeğin raf ömrünü uzatmak yardımcı olur.

    • Previous:

    Next:

    Yiyecek ve İçecek

    Ekmek Tarifleri

    Ekmek Tarifleri

    https://www.drinkfood.biz/tr © Yiyecek ve İçecek