pizza hamuru pişmiş edildikten sonra, en azından bir kaç gün sürebilir oda sıcaklığı, ama pizza Topingler buzdolabında gerekir. Böyle peynir, et ve pişmiş sebze gibi Topingler, çabuk bozulan bulunmaktadır. 40 derece Fahrenheit veya soğuk alüminyum folyo ya da plastik sargı ve buzdolabına bunu herhangi bir artık bir pizza sarın. Dışarı atmak Pizza gecede dışarı bıraktı.
Tezgah

yükselirken pişmemiş pizza hamuru genellikle birkaç saat boyunca oda sıcaklığında bırakılır. Gecede Sol, hamur çok fazla yükselebilir. hamur maya bir mayalanmış, aşırı mayalı tadı yaratarak, çok fazla alkol üretebilir. daha sonra hamur, daraltır o kadar yükseltebilir. Bu durumda, hamur sert veya kaba pizza ile bırakarak, fırında düzgün yükselmeye olmayacaktır. Eğer güçlü, mayalı kokusu fark ederseniz ya da hamur kendi üzerine çöktü eğer hamur atın.
Buzdolabı

pişmemiş pizza hamuru saklanan buzdolabı gecede yağma mümkün değildir. Hamur, taze, yumuşak ve pişirmeye neredeyse hazır olmalıdır bu yüzden düşük sıcaklıklar yükselen sürecini yavaşlatır. Buzdolabından hamur çıkardıktan sonra, 15-30 dakika boyunca oda sıcaklığında bekletin. Bu ısındıkça rulo veya uzatabilirsiniz böylece, hamur yükselir ve daha esnek hale gelecektir.
Başarı

Pizza hamuru, yalın hamur için İpuçları onu anlamı Bu hamurun diğer bazı türlerine göre yağma olasılığı daha düşüktür bu yüzden, tereyağı ya da yumurta içermez. Ama en iyi kalite için, onu yapma 01:59 saat içinde hamur fırında veya daha uzun süre prova buzdolabında saklayın. Ayrıca en fazla üç ay süreyle pizza hamuru dondurabilir. Hamur erimeye, gece buzdolabında yerleştirin. Buzdolabında herhangi bir yemek artıkları derhal.